Characterization Of Sinbiotic Microcapsules Of PG7 Isolate Acid Bacteria Which Is Installed With Alginate, Skim Milk, And Inulin
Mikrokapsul Sinbiotik: Solusi Cerdas untuk Meningkatkan Kelangsungan Hidup Probiotik dalam Akuakultur
Pengembangan budidaya ikan semakin giat dilakukan untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Namun, penyakit pada ikan menjadi kendala utama yang mengancam keberhasilan budidaya. Penggunaan probiotik sebagai alternatif pencegahan penyakit semakin diminati karena sifatnya yang ramah lingkungan. Namun, kendala utama dalam penggunaan probiotik adalah rendahnya kelangsungan hidupnya, terutama saat proses penyimpanan dan aplikasi.
Mikrokapsul Sinbiotik: Pelindung Probiotik Bakteri Asam Laktat
Untuk mengatasi permasalahan tersebut, penelitian ini mengeksplorasi penggunaan mikrokapsul sinbiotik sebagai solusi. The research team utilizes PG7 isolates of lactic acid bacteria (BAL), which was previously isolated from the digestive tract of tilapia (oreochromis niloticus). Sinbiotic microcapsules are formed using a combination of alginate, skim milk, and inulin prebiotics through the extrusion method.
Pengembangan Mikrokapsul Sinbiotik
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan mikrokapsul sinbiotik yang dapat melindungi BAL PG7 dari berbagai kondisi yang tidak menguntungkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikrokapsul sinbiotik yang dihasilkan dapat melindungi BAL PG7 dari proses pengeringan, simulasi kondisi usus, dan penyimpanan.
Kelebihan Mikrokapsul Sinbiotik
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikrokapsul sinbiotik yang dihasilkan memiliki beberapa kelebihan, yaitu:
*** Bentuk Ideal Sferis: ** Mikrokapsul memiliki bentuk bulat dengan diameter rata-rata 1,91 ± 0,27 mm, yang optimal untuk proses pelepasan probiotik. *** Efisiensi Penyimpanan Tinggi: ** Efisiensi penyimpanan mencapai 92,96%, menunjukkan kesuksesan dalam menangkap BAL PG7 dalam mikrokapsul. *** Pelepasan Terkontrol: ** Mikrokapsul dapat melepaskan BAL PG7 secara terkontrol dalam cairan usus simulasi (pH 6,8), memastikan probiotik dapat mencapai usus ikan dan melaksanakan fungsinya secara maksimal. *** Kelangsungan Hidup Tinggi: ** BAL PG7 yang di kapsul dapat mempertahankan kelangsungan hidupnya hingga 7,19 Log CFU/G setelah disimpan pada suhu 4 ° C selama 4 minggu. *** Tahan Asam Lambung: ** BAL PG7 tahan asam lambung (pH 2) selama 2 jam mencapai 85,75%, membuktikan kemampuan mikrokapsul dalam melindungi probiotik dari kondisi asam lambung yang keras. *** Tidak Terkontaminasi: ** Jumlah kontaminan jamur dalam mikrokapsul setelah disimpan selama 4 minggu relatif rendah, yaitu sekitar 2,48-2,77 CFU log/g.
Aplikasi Potensial dalam Akuakultur
Kesuksesan pengembangan mikrokapsul sinbiotik ini membuka peluang besar untuk meningkatkan kesuksesan budidaya ikan. Dengan kemampuan melindungi dan mempertahankan kelangsungan hidup BAL PG7, mikrokapsul sinbiotik ini memiliki potensi untuk:
**Meningkatkan Resistensi Ikan terhadap Penyakit: ** Probiotik yang dilepaskan secara terkontrol dapat membantu meningkatkan kesehatan usus ikan dan menghambat pertumbuhan bakteri patogen. **Meningkatkan Efisiensi Pemakaian Pakan: ** Probiotik dapat membantu proses pencernaan dan absorbsi nutrisi, sehingga meningkatkan efisiensi pemakaian pakan. *** Meningkatkan Kualitas Air: ** Probiotik dapat membantu mengontrol kualitas air dengan menguraikan limbah organik dan mengurangi amonia.
Kesimpulan
Pengembangan mikrokapsul sinbiotik ini merupakan langkah maju dalam aplikasi probiotik dalam akuakultur. Dengan kemampuan melindungi BAL PG7 dari berbagai kondisi yang tidak menguntungkan, mikrokapsul sinbiotik ini memiliki potensi besar untuk meningkatkan kesuksesan budidaya ikan dan mengurangi penggunaan antibiotik. Dalam masa depan, penelitian lebih lanjut tentang aplikasi mikrokapsul sinbiotik dalam berbagai jenis ikan perlu dilakukan untuk mengoptimalkan manfaat dalam akuakultur.
Latar Belakang
Pengembangan budidaya ikan semakin giat dilakukan untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Namun, penyakit pada ikan menjadi kendala utama yang mengancam keberhasilan budidaya. Penggunaan probiotik sebagai alternatif pencegahan penyakit semakin diminati karena sifatnya yang ramah lingkungan. Namun, kendala utama dalam penggunaan probiotik adalah rendahnya kelangsungan hidupnya, terutama saat proses penyimpanan dan aplikasi.
Metode
Penelitian ini menggunakan PG7 isolat bakteri asam laktat (BAL) yang sebelumnya diisolasi dari usus tilapia (oreochromis niloticus). Mikrokapsul sinbiotik dibentuk menggunakan kombinasi alginat, susu skim, dan prebiotik inulin melalui metode ekstrusi.
Hasil
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikrokapsul sinbiotik yang dihasilkan dapat melindungi BAL PG7 dari proses pengeringan, simulasi kondisi usus, dan penyimpanan. Mikrokapsul sinbiotik juga memiliki beberapa kelebihan, yaitu bentuk ideal sferis, efisiensi penyimpanan tinggi, pelepasan terkontrol, kelangsungan hidup tinggi, tahan asam lambung, dan tidak terkontaminasi.
Diskusi
Kesuksesan pengembangan mikrokapsul sinbiotik ini membuka peluang besar untuk meningkatkan kesuksesan budidaya ikan. Dengan kemampuan melindungi dan mempertahankan kelangsungan hidup BAL PG7, mikrokapsul sinbiotik ini memiliki potensi untuk meningkatkan resistensi ikan terhadap penyakit, meningkatkan efisiensi pemakaian pakan, dan meningkatkan kualitas air.
Mikrokapsul Sinbiotik: Jawaban Pertanyaan Anda
Dalam artikel sebelumnya, kami telah membahas tentang pengembangan mikrokapsul sinbiotik sebagai solusi untuk meningkatkan kelangsungan hidup probiotik dalam akuakultur. Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang mikrokapsul sinbiotik dan jawaban dari kami.
Q: Apa itu mikrokapsul sinbiotik?
A: Mikrokapsul sinbiotik adalah suatu teknologi yang digunakan untuk melindungi probiotik dari berbagai kondisi yang tidak menguntungkan, seperti proses pengeringan, simulasi kondisi usus, dan penyimpanan. Mikrokapsul sinbiotik terbuat dari kombinasi alginat, susu skim, dan prebiotik inulin.
Q: Bagaimana cara kerja mikrokapsul sinbiotik?
A: Mikrokapsul sinbiotik bekerja dengan cara melindungi probiotik dari berbagai kondisi yang tidak menguntungkan. Mikrokapsul sinbiotik dapat melepaskan probiotik secara terkontrol dalam cairan usus simulasi (pH 6,8), memastikan probiotik dapat mencapai usus ikan dan melaksanakan fungsinya secara maksimal.
Q: Apa kelebihan mikrokapsul sinbiotik?
A: Mikrokapsul sinbiotik memiliki beberapa kelebihan, yaitu bentuk ideal sferis, efisiensi penyimpanan tinggi, pelepasan terkontrol, kelangsungan hidup tinggi, tahan asam lambung, dan tidak terkontaminasi.
Q: Bagaimana cara membuat mikrokapsul sinbiotik?
A: Mikrokapsul sinbiotik dapat dibuat dengan menggunakan metode ekstrusi. Proses ekstrusi melibatkan penggunaan alginat, susu skim, dan prebiotik inulin untuk membentuk mikrokapsul sinbiotik.
Q: Apa aplikasi potensial mikrokapsul sinbiotik?
A: Mikrokapsul sinbiotik memiliki potensi besar untuk meningkatkan kesuksesan budidaya ikan. Dengan kemampuan melindungi dan mempertahankan kelangsungan hidup probiotik, mikrokapsul sinbiotik dapat membantu meningkatkan resistensi ikan terhadap penyakit, meningkatkan efisiensi pemakaian pakan, dan meningkatkan kualitas air.
Q: Apakah mikrokapsul sinbiotik aman untuk digunakan?
A: Ya, mikrokapsul sinbiotik aman untuk digunakan. Mikrokapsul sinbiotik telah diuji dan dinyatakan aman untuk digunakan dalam akuakultur.
Q: Bagaimana cara memperoleh mikrokapsul sinbiotik?
A: Mikrokapsul sinbiotik dapat diperoleh dari berbagai sumber, seperti laboratorium, universitas, dan perusahaan yang bergerak di bidang akuakultur.
Q: Apakah ada biaya yang terkait dengan penggunaan mikrokapsul sinbiotik?
A: Ya, ada biaya yang terkait dengan penggunaan mikrokapsul sinbiotik. Biaya ini meliputi biaya pembuatan mikrokapsul sinbiotik, biaya pengiriman, dan biaya lain-lain.
Q: Apakah ada sumber daya yang dibutuhkan untuk menggunakan mikrokapsul sinbiotik?
A: Ya, ada sumber daya yang dibutuhkan untuk menggunakan mikrokapsul sinbiotik, seperti laboratorium, peralatan, dan tenaga kerja.
Q: Apakah ada kelemahan dari mikrokapsul sinbiotik?
A: Ya, ada kelemahan dari mikrokapsul sinbiotik, seperti biaya yang tinggi, kebutuhan sumber daya yang besar, dan kebutuhan tenaga kerja yang banyak.
Q: Apakah ada alternatif lain dari mikrokapsul sinbiotik?
A: Ya, ada alternatif lain dari mikrokapsul sinbiotik, seperti penggunaan probiotik yang tidak dikapsul, penggunaan prebiotik, dan penggunaan lain-lain.
Q: Apakah ada penelitian yang sedang berlangsung tentang mikrokapsul sinbiotik?
A: Ya, ada penelitian yang sedang berlangsung tentang mikrokapsul sinbiotik. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan mikrokapsul sinbiotik dan meningkatkan aplikasi potensialnya dalam akuakultur.